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Spritz, una tradizione Veneta


Lo spritz è molto più che un aperitivo! E' un numero infinito di variazioni ognuna frutto della creatività del barista e della località in cui viene servito. Un'idea piena di spirito e colore tanto diffusa e amata nel triveneto da arrivare a conquistarsi una pagina anche sul New York Times.

 

Di norma, tre sono gli ingredienti di base per la ricetta: vino bianco, acqua e una bevanda alcolica a scelta fra Aperol, Cynar, Gin o altre, con l'aggiunta di oliva, spicchio d'arancia o limone. Consumare la bevanda al bar già dalla tarda mattinata è un rituale diffusissimo che non conosce limiti d'età.

 

Nato in Veneto probabilmente durante la prima guerra mondiale - pare che i soldati austriaci preferissero allungare (spritzen) il vino locale con dell'acqua - lo spritz si è esteso ormai in tutta Italia dove spesso è servito come aperitivo prima di un pasto.

 

Al Mover Restaurant il nostro barman custodisce la sua ricetta particolare, affinata negli anni trascorsi a lavorare nei tipici bacari veneziani.

 

Let's move! L'appuntamento per lo spritz è al bar del Best Western Plus Quid Hotel Venice Airport, dopo la colazione ogni ora è quella giusta...

 

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